Blattspinat, Knoblauch und Zitrone
Kochen in Zeiten wie diesen – Wanderköchin mit ❤️ kocht für immunschwache, alte und kranke Menschen
In kürzester Zeit kann sich alles ändern – sowohl nach einer Krebsdiagnose, als auch in Zeiten wie diesen. Der Corona-Virus hat uns fest im Griff und wirft alle aus den gewohnten Bahnen. Gefährdet sind u.a. Menschen mit diversen Grunderkrankungen (z.B. Diabetes, Krebs), mit unterdrücktem Immunsystem und die Generation 60+. Und genau diese Bevölkerungsgruppen brauchen unseren Schutz und besondere Unterstützung! Doch was kann ich dazu beitragen?
Auch mir wurden wie vielen anderen kleinen EPUs und KMUs von einem Tag auf den anderen sämtliche Erwerbsmöglichkeiten entzogen. Ohne Fangnetz fällt es sich ziemlich hart – da kann man schon einmal in Panik verfallen. Nach einer kompletten Schockstarre, die mich plötzlich und unerwartet drei Tage lang ans Bett fesselte und nach vielen vergossenen Tränen sowie zwei unruhigen Nächten war ich dann sozusagen “ready for action”!
Ich dachte: So vielen geht es noch viel schlechter als mir! All die armen Menschen, die auf Hilfe angewiesen sind und jetzt teilweise komplett in der Luft hängen. Mein Projekt “Kochen für KrebspatientInnen”, das noch in den Kinderschuhen steckt und mit dem ich meine Erfahrungen in Form von Workshops für Angehörige und FreundInnen von Betroffenen weitergeben möchte, brachte mich dann auf die Idee: Ich könnte vorübergehend für alle jene frisch kochen und liefern, die noch nicht von “Essen auf Rädern” betreut werden und vor der Situation stehen, dass ihre Angehörigen und die Pflegekräfte aufgrund der aktuellen Ereignisse ausfallen. Doch wie soll ich das alles finanzieren? Gerade diese Menschen verfügen meist nicht über ausreichend Geld, und verschenken kann ich das alles dann doch auch wieder nicht.
Da fiel mir ein lieber Engel ein, dem ich vor einigen Monaten begegnete, und dem ich von meinem Projekt “Kochen für KrebspatientInnen” erzählt hatte. “Das ist eine tolle Sache, Birgit!”, meinte er damals. “Wann immer du etwas brauchst, dann melde dich bei mir. Ich unterstütze dich gerne!”. Ich schrieb ihm sofort ein Email, und am nächsten Tag war seine Antwort auch schon im Posteingang: Tolle Sache! Sehr gerne helfe ich dir. Sag wie viel du brauchst, ich springe ein, wenn jemand nicht zahlen kann!” Wahnsinn! Zeiten wie diese bringen neben schrecklichen Bildern und traurigen Schicksalen auch viel Gutes zu Tage!
Momentan erstreckt sich mein Tätigkeitsfeld “Frisch kochen und liefern für immunschwache, alte und kranke Menschen” auf den Bezirk Baden – und wie gesagt, am Geld soll es nicht scheitern! Wer Bedarf an einem frisch gekochten, 3-gängigen Menü ins Haus geliefert hat findet nähere Infos dazu hier: https://wanderkoechin.at/news/kochen-und-lieferung-von-frisch-gekochten-speisen-in-zeiten-von-corona
Und wer einen Tipp für ein schmackhaftes, immunsystemstärkendes Gericht braucht: Tagliatelle/Blattspinat/Knoblauch/Olivenöl/Zitrone/Pignoli/Chili ❤️
Eine frisch gekochte Speise voller Eisen & Vitamin C, Immunsystem stärkend und gleichzeitig köstlich!
Rezept-Anfragen über https://wanderkoechin.at/kontakt
Birgit Indra
Wanderköchin mit Herz
hallo@wanderkoechin.at
fb und IG wanderkoechinmitherz
Über meinen Blog
Ich bin ein kommunikativer Mensch und stelle mich neugierig und offen neuen Herausforderungen. Als Angehörige und Freundin von KrebspatientInnen musste ich erleben, dass es für viele nicht einfach ist, in so einer Situation Hilfe anzubieten und auch anzunehmen. Es ist schwierig, denn das Leben der Betroffenen stellt sich von einem Tag auf den anderen auf den Kopf – diese Situation ist häufig für beide Seiten, also auch für Angehörige und Freunde geprägt von Ratlosigkeit, Angst, Unsicherheit bis hin zu Panik.
Kochen und Essen verbindet Menschen auf der ganzen Welt in vielen Situationen. Egal welches Alter, welche Kultur oder welche gesellschaftliche Ebene – Essen bringt die Menschen zusammen. Nahrungsaufnahme kann für KrebspatientInnen vor allem während und nach einer Chemo fast unmöglich werden. Der damit verbundene extreme Gewichtsverlust schwächt und kann sich zu einem echten, zusätzlichen Problem auswachsen.
Hier setze ich an, und zwar nicht wie bei ErnährungsberaterInnen oder DiätologInnen üblich, nämlich in beratender Weise, was bzw. welche Nahrung jetzt für die an Krebs erkrankte Person gerade wichtig oder gut wäre, sondern genau umgekehrt: Die/der Erkrankte teilt mir mit, was sie glaubt essen zu können. Die Rollen sind sozusagen vertauscht, der Blickwinkel geändert. Ich höre zu, frage weiter nach und lasse mich von der/dem Betroffenen beraten. Dann koche ich genau das, was sie/er glaubt, bei sich behalten zu können.
Ich habe selbst erlebt, wie dadurch Kontakt zum/zur Erkrankten gehalten werden und man einen kleinen Beitrag leisten kann, um mit der neuen Lebenssituation besser zurecht zu kommen. Als Köchin und Lebensbegleiterin möchte ich diese Erfahrung weitergeben und so einen Beitrag zu einem achtsameren, liebevollen Umgang mit KrebspatientInnen leisten.
